Куриное филе с яблоками

Существует много способов приготовить вкусное блюдо из мяса. Чтобы накормить родных и друзей куриным филе с яблоками не потребуется больших трат времени и денег. Куриное мясо, приготовленное по этому простому рецепту наверняка понравится детям, с небольшими поправками может быть использовано в диетическом питании.

Итак, для приготовления потребуется:

куриное филе — 0,5 кг; яблоки — 2–3 штуки среднего размера; соль, черный молотый перец, итальянские травы, куркума — по вкусу; немного зелени петрушки, укропа, несколько листиков базилика, мяты; подсолнечное или топленое масло для жарки.

Куриное филе помыть и порезать на небольшие прямоугольные кусочки размерами примерно 5х8 сантиметров. В мисочке смешать соль, черный перец, куркуму и другие специи. Кусочки филе слегка обвалять смеси специй и соли. Вымытые яблоки порезать небольшими дольками. Желательно выбирать сорта яблок с не слишком жесткой кожурой.

Особенно вкусны в этом блюде будут яблоки с кисло-сладким вкусом. Подойдет антоновка, лимонка. На разогретой сковороде обжарить кусочки куриного филе, переворачивая их по мере необходимости. Когда кусочки филе зарумянятся огонь надо уменьшить и добавить порезанные дольками яблоки, добавить пару столовых ложек воды. Куриные кусочки с яблоками тушить еще минут 10.

К моменту готовности яблоки должны стать мягкими и приобрести чуть коричневатый оттенок. Готовые кусочки куриного филе с яблоками посыпают мелко резаной петрушкой, украшают листиками мяты и базилика. Если нужно придерживаться диеты, то куриное филе с яблоками вполне можно приготовить на пару. Используют для приготовления на пару электрическую пароварку или специальную корзину, которая вставляется в кастрюлю с кипящей водой. Куриное филе немного отбивают и режут продолговатыми кусочками, выкладывают в пароварку. Через 10–15 минут кусочки филе необходимо перевернуть и добавить дольки яблок, пропарить еще столько же времени.

При подаче на стол это нежное блюдо посыпают порезанным укропом, поливают нежирной сметаной или йогуртом. Низкокалорийное мясо курицы, приготовленное этим способом можно использовать в диетах для снижения веса.